여름 제철음식 옥수수 종류와 효능

건강식품

건강한주니 2023. 7. 22. 20:57

덥고 습한 날씨에 입맛도 없는 여름철, 옥수수는 좋은 간식거리다

아파트 장날이나 주말에 팔당, 양평, 가평 쪽으로 운전을 하다 보면 노란 현수막을 매달고 찰옥수수 파는 차들이 자주 보인다

옥수수 수확철을 맞아 옥수수의 효능과 종류에 대하여 알아보도록 하자!

찰옥수수부터 초당옥수수까지 옥수수의 종류는 다양하다

단맛이 나는 단옥수수, 쫄깃한 찰기가 있는 찰옥수수가 있다. 단옥수수는 당도가 10%이하인 일반 단옥수수와 당도가 15%이상인 초당옥수수로 다시 구분한다

단옥수수는 말 그대로 단맛이 많이 나는 옥수수인데, 옥수수 알 대부분이 당질 녹말로 되어 있다. 간식용으로 먹기도 하며 통조림용 으로 단옥수수를 사용한다

찰옥수수는 옥수수 알이 찰성 녹말로 찰기가 있어 간식용으로 먹기도 하고, 떡을 만들어 먹기도 한다

찰옥수수
- 색깔 : 반투명하고 흑색과 누런색이 섞인 젖빛
- 모양 : 길고 갸름하며 몸통이 가늘다
- 특징 : 씨눈을 둘러싼 대부분이 찰성녹말로 이루어져 있고 알 껍데기가 얇다
- 식감 : 쫄깃한 찰기가 있고 담백하며 고소하다

단옥수수
- 색깔 : 흔히 옥수수하면 생각나는 색깔, 노랗다
- 모양 : 쭈글쭈글하다
- 특징 : 씨눈을 제외하고 대부분이 당질녹말로 이루어져 있다
- 식감 : 당도가 높고 아삭아삭 씹는 맛이 특징

초당옥수수
- 색깔, 모양이 단옥수수와 동일하다
- 특징 : 일반 옥수수보다 수분함량이 높고 탄수화물함량이 낮아 칼로리도 일반 옥수수보다 낮다
- 식감 : 아삭한 식감과 단맛으로 익혀먹는 방법 외에 생식으로도 많이 즐겨 먹는다

옥수수에는 베타시토스테롤 성분이 함유되어 있다. 구강 건강과 잇몸질환에 도움을 주며, 시중에 판매하는 잇몸치료제 '인사돌' 제품에 성분이 포함되어 있다

옥수수에 풍부하게 함유된 리놀산 성분이 혈중 콜레스테롤과 혈압을 낮춰주는 효과가 있다. 또한 옥수수 수염차의 효능도 혈압 안정과 고혈압 개선에 도움을 준다고 한다

옥수수는 100g당 106kcal로 칼로리가 낮은 편이지만 지방이 적고 식이섬유가 풍부하기 때문에 다이어트에 매우 효과적이다. 하지만 옥수수만 먹는 다이어트는 추천하지 않는다

옥수수 씨눈에는 불포화지방상, 비타민E, 프로게스테론 성분이 풍부하다

이는 항상화 작용을 해주어 피부 노화, 트러블 등을 방지해주며, 피부가 건조해지는 것을 막아준다

옥수수 씨눈에는 토코페롤 성분이 풍부하다 이는 혈당을 내려주는 효과가 있어, 혈당수치가 높은 사람들은 옥수수를 적절하게 섭취하면 당뇨를 예방하는데 도움을 준다

옥수수에 풍부하게 함유된 식이섬유는 장운동을 활발하게 도와 장내 노폐물을 배출시키고 숙변 제거를 도와 변비가 있는 사람들에게 변비 개선, 예방에 도움을 준다

옥수수수염을 차로 끓여서 마시면 이뇨작용을 활발하게 해주어 신장에 도움을 준다

체내 나트륨 배출에도 도움을 주어 붓기를 빼는데도 효과적이다

건강박사