여름철 대표 보양식 장어의 놀라운 10가지 효능

여름철 대표 보양식 장어의 놀라운 10가지 효능

무더운 여름철 허약해진 기력을 찾기 위해 보양식을 찾는 사람이 많다

삼계탕을 떠올리는 사람도 있겠지만 영양 성분을 따져본다면 장어가 기력 회복 면에서 더욱 보양식에 적합하지 않을까 생각된다

우리가 흔히 보양식으로 먹는 장어는 민물장어로 불리는 뱀장어이다

민물장어는 구이, 탕, 장어즙으로 주로 섭취한다

---

 

๋Close-up Japanese grilled eel served over rice or Unagi don set on plate. Japanese food on restaurant table

• 장어가 대표 보양식이 이유

 

• • 동의보감에서는 장어를 '오장 육부 기능을 활성화하고 폐를 보호해 주며 산전, 산후의 허약 증상과 약해진 자궁을 보강한다' 라고 기록되어 있다. 또한 자산어보에서도 '약해진 자궁을 보강한다, 맛이 달콤하고 사람을 이롭게 한다' 라고 기록되어 있다
  • 장어의 칼로리는 100g 기준 110kcal이며 양념된 장어의 경우 는 칼로리가 더 높다
  • 100g 기준 15~19g 정도의 고단백 음식이다
  • 장어는 필수 아미노산, 단백질, 불포화지방산이 풍부하고 비타민A, 비타민E, 칼슘, 콜라겐이 풍부하며 당단백질의 일종인 뮤신, 연골의 주요 성분인 콘드로이틴, 카르노신 등 다양한 성분들이 함유되어 있다

---

 

• 장어와 함께 먹으면 좋은 음식궁합

 

• • 복분자

장어 전문점, 장어구이 가게를 가면 열에 아홉은 복분자주를 함께 판매한다

장어 100g 기준 비타민A 함유량이 매우 높은데 특히 비타민A는 성장과 생식작용, 피부개선, 면역력향상, 시력 기능 개선 등의 뛰어난 효과가 있다. 복분자를 장어와 함께 먹으면 비타민A 의 신체 작용을 더욱 활발하게 증가 시켜 생식작용에 탁월한 효과가 있다

 

• • 생강

생강은 살균작용이 뛰어나고 각종 세균으로 부터 우리 몸을 지켜주며, 감기 예방에 탁월한 효과가 있다

생강이 장어구이를 먹을때 장어 특유의 비린내, 지방이 많은 장어의 느끼함을 잡아주며 소화를 도와준다

 

• • 부추

부추에 들어있는 알리신 성분은 소화를 잘되게 도와주며, 살균작용을 통해 면역력을 높여준다

장어에 함유된 비타민B1은 피로 해소에 좋은 효과가 있는데, 알리신 성분이 비타민B1의 흡수를 도와 부추와 장어는 좋은 음식 궁합이다

---

 

• 장어와 나쁜 음식궁합

 

• • 복숭아

장어를 먹고 난 후에 복숭아는 피해야 한다

복숭아에 들어있는 유기산이 장어의 지방 소화를 방해해 설사를 유발할 수 있다.

 

• • 은행

한의학에서는 장어와 은행을 같이 먹으면 연풍이라고 하여 사지마비가 올 수도 있다고 한다

장어와 은행은 절대 같이 먹으면 안되는 조합이다

---

 

• 장어의 효능

1) 기력 회복

장어에는 양질의 단백질과 비타민A, E, B 등의 각종 비타민과 여러 미네랄 성분들이 골고루 함유되어 있어 기력을 보충하고 피로를 회복하는데 뛰어난 효과가 있다

 

Red Human Cell Blood

2) 혈관 건강

장어에 다량 함유된 불포화지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 혈전 생성을 방지하여 혈관의 건강 향상에 많은 도움을 준다

3) 시력 보호

장어에 풍부하게 함유된 비타민A 성분은 시력을 보호하는 작용을 하여 눈의 건강 증진에 탁월한 효과가 있다

 

4) 면역력 강화

장어의 함유된 미네랄 성분들은 체내 면역력을 강화하고 감기와 같은 질병들을 예방하는데 좋다

 

3D render of a male medical figure with brain highlighted

5) 두뇌 건강

불포화지방산의 주요 성분으로 알려진 DHA 성분이 뇌세포를 활성화해주고, 뇌 기능 향상에 도움을 주어 뇌 건강에 좋은 효과가 있다

성장기 어린이의 두뇌 발달이나 치매를 예방하는데도 좋은 효과가 있다

 

6) 스테미너 증진

다량 함유되어 있는 아르기닌 성분과 여러 비타민 성분들은 체내 신진대사를 원활하게 하고, 혈액 순환을 촉진하여 활력 증진과 정력 강화에 좋은 효과가 있다

 

7) 노화 예방

장어는 노화를 유발하는 활성산소를 제거해주고, 세포의 산화를 막아주어 노화를 예방하는데 효과적이다

 

Medical concept, doctor's hands close-up. Ultrasound, x-ray of the knee joint, hologram. Medical care, anatomy, doctor's appointment, transplantation, cartilage replacement. mixed media

 

8) 뼈 건강

장어에 다량 들어있는 칼슘 성분은 뼈를 튼튼하게 하고 골밀도를 향상하는데 큰 도움을 주며, 골다공증과 같은 뼈 질환을 예방하는데도 많은 도움을 준다

 

9) 피부 미용

장어에 함유된 비타민E, A 및 레티놀 성분은 콜라겐의 생성을 도와 피부의 주름 개선, 건강한 피부를 유지하는데 도움을 준다

 

Hand holding a blood glucose meter measuring blood sugar, the background is a stethoscope and chart file

10) 성인병 예방

혈관 건강에 좋은 영향을 주어 심혈관 관련 질병을 예방해 준다

또한 다량 함유된 비타민E 성분이 강력한 항산화 성분으로 혈관건강과 혈액 순환에 많은 도움을 준다

---

 

• 장어의 부작용
  • 장어는 특별한 부작용은 없지만, 장어는 따듯한 성질이기 때문에 평소 몸에 열이 많은 사람은 적절히 섭취하는 것이 좋다
  • 장어는 지방 함량이 높아 통풍, 고지혈증 증상이 있는 사람은 장어 섭취를 피하는 것이 좋다