여름 제철음식 옥수수 종류와 효능 덥고 습한 날씨에 입맛도 없는 여름철, 옥수수는 좋은 간식거리다 아파트 장날이나 주말에 팔당, 양평, 가평 쪽으로 운전을 하다 보면 노란 현수막을 매달고 찰옥수수 파는 차들이 자주 보인다 옥수수 수확철을 맞아 옥수수의 효능과 종류에 대하여 알아보도록 하자! 1. 옥수수 종류 찰옥수수부터 초당옥수수까지 옥수수의 종류는 다양하다 단맛이 나는 단옥수수, 쫄깃한 찰기가 있는 찰옥수수가 있다. 단옥수수는 당도가 10%이하인 일반 단옥수수와 당도가 15%이상인 초당옥수수로 다시 구분한다 단옥수수는 말 그대로 단맛이 많이 나는 옥수수인데, 옥수수 알 대부분이 당질 녹말로 되어 있다. 간식용으로 먹기도 하며 통조림용 으로 단옥수수를 사용한다 찰옥수수는 옥수수 알이 찰성 녹말로 찰기가 ..
